Peanøttmel er et glutenfritt mel laget av ristede, fettreduserte og finmalte peanøtter.
Fettinnholdet er redusert til 12 % og melet inneholder så mye som 50 % protein! Melet har også et høyt innhold av B- og E-vitaminer, sink og magnesium. Peanøttmel er en smakfull og aromatisk ingrediens i pannekaker, glasurer, smooties, kaker, småkjeks og muffins. Det gir en god peanøttsmak og løfter proteininnholdet i oppskriften. Det kan også brukes i supper og sauser, og til panering av kjøtt og fisk.
